Prosecco da singola particella proveniente dal vigneto della riva di san floriano, nel comune di valdobbiadene. I filari crescono su pendenze elevate che richiedono un faticoso lavoro manuale e una costante presenza in campo. Uno spumante dal carattere deciso ed elegante, profondamente identitario, vero figlio delle “rive”, dove la vite, stressata dalle difficili condizioni pedologiche, concede i suoi frutti migliori.
vitigno
100 % Glera proveniente dal vigneto della Riva di San Floriano, a Valdobbiadene.
terreni
La singola vigna San Floriano presenta calcari marnosi e selciferi di varie età, di colore biancastro e interstrati argillosi posti con regolarità di spessore decimetrico e appartenenti alla formazione geologica del “biancone”. Pendenze molto elevate.
vinificazione
Pigiatura, diraspatura, raffreddamento del mosto e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Seconda fermentazione in autoclave, metodo Charmat.
tipologia
Brut
Annata: Vino con annata
note sensoriali
Di colore giallo paglierino, svela delicate note di pesca, rosa e glicine avvolte in un delicato bouquet floreale. Buona acidità di base e ricchezza gustativa tipica del Prosecco di collina in cui emergono la pesca, la pera e nuance di frutta fresca. Perlage fine e persistente.
abbinamenti
Da consumare a tutto pasto. Ideale con l’aperitivo e gli antipasti, eccelle con primi e secondi a base di pesce e carni bianche.
temperatura di servizio
6°/8° C
grado alcolico
12% Vol
A single-vineyard prosecco from riva di san floriano, in the valdobbiadene municipality. The rows grow on high slopes that require strenuous manual work and constant presence in the vineyards. A decisive and elegant sparkling wine, truly identitary, the authentic fruit of the “rive” where the vine, under constant stress due to the difficult pedological conditions, yields its best fruits.
variety
100 % Glera from Riva di San Floriano vineyard, in Valdobbiadene.
soil
The vineyard of San Floriano has marly and flint limestone of various ages, whitish in color and with regular clayey interlayers that belong to the geological formation of the “biancone”. Very steep slopes.
vinification
Pressing, destemming, cooling of must and fermentation at a controlled temperature in steel tanks. Second fermentation in autoclave, following the Charmat Method.
type
Brut
Vintage: Vintage wine
sensory notes
Straw yellow in color, it reveals delicate notes of peach, rose and wisteria wrapped in a delicate floral bouquet. It presents good acidity and the typical rich flavor of Prosecco, with hints of peach, pear and fresh fruit. Fine and persistent perlage.
pairings
Perfect for the whole meal. Ideal for aperitifs and starters, it is an excellent match to fish and white meat.
serving temperature
6°/8° C
grado alcolico
12% Vol