Il Rosé Merveille proviene dalla vinificazione in rosato di Uva Syrah. Il carattere dell’uva rossa si esprime attraverso sentori di piccoli frutti di bosco, la vinificazione in rosato ne esalta la finezza.
Nella storia Enologica Valdostana il vino rosato compare già nelle cronache del XV° secol con il nome di “Vins Vermeils” si identificavano i vini con colorazioni tra il rosato ed il rosso rubino. Le tecniche di vinificazione descritte parlavano di macerazioni per non più di 24 ore al fine di definire colori più o meno marcati.

Rosé goes back a long way in Valle d’Aosta’s oenological history, already appearing in 15th century records. “Vins Vermeils” was the name given to wines of colour between blush pink and ruby red. The vinification techniques spoke of maceration limited to 24 hours to achieve the desired hue.