È uno spumante che ha origine da uve Pinot in purezza, provenienti da un unico vigneto. Il colore ramato arriva dal breve contatto con le bucce che si ha durante lo sgrondo statico in pressa. Il mosto fiore viene poi vinificato in acciaio a basse temperature. La presa di spuma segue il protocollo del metodo classico con una sosta sui lieviti mai inferiore ai 24 mesi.
Servito 8/12 °C

It is a sparkling wine that originates from pure Pinot grapes coming from a single vineyard. The altitude and south-western aspect give us grapes of a perfect acid balance. The coppery colour comes from the brief contact with the skins during the static draining in the press. The drainings are then fermented in steel vats at low temperatures. In the municipality of Saint-Denis
Almond sensations melt into a creamy texture.Good mineral structure and strawberry finish, Alpine charcuterie flavoured with mountain herbs
Serving temperature 8/12 °C